E631 - Disodium inosinate

Daripada Wikipedia:

Dinatrium inosinate (E631) adalah garam dinatrium daripada asid inosinic dengan formula kimia  C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P. Ia digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan sering dijumpai dalam mi segera, kentang goreng, dan pelbagai makanan ringan lain.

Disodium inosinate (E631) is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula  C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P.It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks.

Sumber-sumber mungkin berasal daripada salah satu daripada

1. Ikan (sardin)
2. Ubi Kayu
3. Babi
4. Ekstrat daripada penapaian yis (hasil sampingan pembuatan arak)

Jika penyediaan E631 ini daripada perkara (1) dan (2), maka E631 adalah halal, manakala jika bersumberkan (3) atau (4), sudah semestinya haram.

Rujukan

1. Wikipedia: http://en.wikipedia.org/wiki/Disodium_inosinate
2. Food-Indo http://www.food-info.net/uk/e/e631.htm
3. Answer.com: http://wiki.answers.com/Q/What_is_E631